Ladafood.net

Cách nấu bún mắm ngon nhất chính là do người miền tây truyền lại thì bạn sẽ không lo cách nấu bún mắm không đúng kiểu miền tây, mà lại sở hữu món bún mắm miền tây ngon tuyệt nữa chứ.

Bún mắm là món ăn đặc sản của người miền tây và nổi tiếng ở hai tỉnh Trà Vinh và Sóc Trăng. Bún mắm được nấu từ cá linh và cá sặc, đi kèm với món ăn là các loại rau sống, cà tím. Bún mắm là món ăn dân dã và được nhiều người từ nhiều vùng quê khác nhau yêu thích và nghiện món bún mắm này.

Hãy học ngay cách nấu bún mắm ngon nhất của người miền tây để bổ sung thêm một món ăn hấp dẫn vào thực đơn hằng ngày của bạn nhé!

cach-nau-bun-mam-ngon-nhat

Cách nấu bún mắm ngon nhất chuẩn nhất

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu bún mắm ngon nhất chuẩn nhất nè!

300g Mắm cá linh
300g Tôm tươi
300g Thịt heo quay
200g Mực ống
1 con cá lóc Phi lê
300gXương heo
1 ít Sả băm
2 cây sả, 1 quả cà tím, 1 trái ớt sừng, me, cà tím,
1kg Bún
Rau sống: rau muống bào, bông bí, ngó súng, bắp chuối, bông so đũa, lục bình, rau càng cua, rau đắng, rau nhút, giá, hẹ, rau má, húng lũi, húng quế, cần tây.

cach-nau-bun-mam-ngon-nhat

Cách nấu bún mắm ngon nhất hấp dẫn nhất

Sơ chế nguyên liệu cho cách nấu bún mắm ngon nhất

Các loại hải sản:

– Tôm: làm sạch, cắt bỏ đầu, bỏ râu, bỏ chân, bóc vỏ và rút bỏ sợi chỉ đen trên lưng tôm. Tiến hành rửa sạch tôm và để ráo nước. Bạn cũng có thể xào qua cho tôm chín.
– Cá lóc: làm sạch, rửa sạch và sau đó đem cắt thành khoanh vừa ăn, để riêng.
– Mực: làm sạch, rửa sạch, để ráo và cắt thành khoanh vừa ăn rồi để riêng.
– Thịt heo quay: Cắt thành từng miếng dày khoảng 1cm sao cho vừa ăn rồi để riêng

Các loại rau:

Rau sống: rửa sạch, sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa lại 1 lần nước sạch nữa để tránh rau bị dập nát nhé.
Hẹ: rửa sạch, để ráo rồi đem cắt thành từng khúc bằng đốt ngón tay và để riêng.
Ớt: rửa sạch và băm nhỏ, để riêng.
Me: cho 200ml nước sôi sao cho ngập phần me. Sau đó dùng muỗng khuấy trộn cho nước cốt me hòa tan trong nước, dùng rây loại bỏ xác me thu phần cốt nước me.
Cà tím: rửa sạch và đem chẻ làm đôi. Sau đó, cắt lát xéo, ngâm với nước muối pha loãng để cà tím không bị thâm đen.
Sả: bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch và để ráo.

cach-nau-bun-mam-ngon-nhat

Cách nấu bún mắm ngon nhất – nguyên liệu con mắm

Hướng dẫn cách nấu bún mắm ngon nhất miền tây

Bước 1: Làm nước sốt me

Cho nước cốt me vào chảo dầu đang sôi, thêm 1 chút muối và 1 muỗng cà phê đường
Sau đó, bạn tiến hành khuấy cho đều tay. Đồng thời đun cho đến khi sốt me sánh sệt lại thì lấy xuống và để cho nguội.

Bước 2: Nấu nước mắm sặc và mắm linh trong cách nấu bún mắm ngon nhất

Đun sôi 1 lít nước, khi nước sôi bạn cho thêm phần mắm sặc, mắm cá linh vào nồi và khuấy đều lên.
Bạn nấu cho đến khi mắm cá mềm, sệt và có mùi thơm là được tránh để nước quá sôi thì nước sẽ bị đục nhé. Hic cần phải tuân thủ các bước nấu bún mắm ngon nhất nhé! 
Dùng rây lọc bỏ phần xác mắm, đồng thời giữ lại phần nước cốt cá để nấu nước lèo.

cach-nau-bun-mam-ngon-nhat

Cách nấu bún mắm ngon nhất hấp dẫn nhất

Bước 3: Nấu nước lèo trong cách nấu bún mắm ngon nhất

• Cho thêm 1 lit nước vào phần nước cốt mắm và tiến hành đun sôi
• Phi thơm sả ớt rồi cho hỗn hợp vào nồi nước lèo
• Khi nước lèo đã sôi, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn
• Tiếp theo cho cá lóc đến khi sôi thì cho cà tím vào, nước sôi lại tiếp tục cho tôm, mực, vào nhé.
• Khi nước lèo đã sôi lại lần nữa, bạn tiến hành nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức cách nấu bún mắm ngon nhất hấp dẫn nhất.

Bạn cho bún vào tô và vớt tôm, mực, cá lóc và cuối cùng cho thịt heo quay lên trên. Sau đó bạn chan thêm nước lèo, rắc lá hẹ đã cắt sẵn và thưởng thức cách nấu bún mắm ngon nhất do bạn tự tay nấu nè.

Với món ăn này, bạn có thể thưởng thức cùng với các loại rau sống đã chuẩn bị sẵn. Hương vị món ăn sẽ ngon hơn nếu tôm, mực, cá lóc, thịt heo quay được chấm với nước mắm me.

xem thêm:

Bánh canh cua Sài Gòn nổi tiếng

Cách làm nem rán ngon đậm đà hương vị Việt