Ladafood.net

Nem rán ngon là món ăn phổ biến vào các dịp lễ tết, mâm cỗ hay buổi ăn hằng ngày, tuy nhiên thường mọi người hay làm món nem rán mặn. Những người ăn chay hay ăn kiêng đừng lo nhé vì chúng ta vẫn có thể làm nem rán chay ngon, giòn và hấp dẫn không kém so với các món nem rán thông thường.

Ladafood xin chia sẻ cùng bạn đọc cách làm món nem rán ngon ngay tại nhà, rất đơn giản thôi các chị em ạ và nhiều cách làm nữa chứ. Với 3 cách dưới đây chúng ta không lo bị ngán mà còn đa dạng thực đơn về món chay, ai cũng có thể ăn cùng nem rán ngon hấp dẫn mỗi ngày.

Cách làm nem rán ngon 1

Nguyên liệu:

nem-ran-ngon-nem-ran-chay

Nem rán chay – nem rán ngon vẫn trọn hương vị Việt

– Bánh đa nem: 1 gói

– Miến: 50-100 g

– Cà rốt, hành tây mỗi thứ 1 củ nhỏ

– Nấm hương, mộc nhĩ: 4-5 tai (ngâm nở, rửa sạch)

– Giá đỗ: 100 g

– Hành lá, rau mùi (ngò)

– Dầu ăn, bột canh, mì chính, hạt tiêu

Cách làm:

– Các nguyên liệu rửa sạch, hành tây thái mỏng, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương thái sợi nhỏ, hành lá, rau mùi thái nhỏ.

– Cho các nguyên liệu trên vào bát to, cho miến (ngâm nước ấm, cắt nhỏ trước nhé) thêm chút xíu bột canh, mì chính, hạt tiêu (hạt tiêu tùy theo khẩu vị ăn) và trộn đều.

– Trải bánh đa nem, cho nhân vừa đủ, cuộn tròn bánh đa nem, làm cho đến khi hết nhân nem, đừng nên cuốn chặt tay quá để tạo nem rán ngon giòn hơn, không bị bục vỏ nhé.

– Đun sôi dầu trong chảo, thả nem vào và rán vàng hai mặt.

– Gắp ra đĩa và chấm với nước mắm hòa quyện chua cay mặn ngọt.

Cách làm nem rán ngon 2

Nguyên liệu:

nem-ran-ngon-nem-ran-chay

Nem rán chay – nem rán ngon vẫn trọn hương vị Việt

– 3 bìa đậu phụ

– 1 gói nấm kim châm

– 1 gói nấm rơm

– một ít mộc nhĩ, nấm hương (cái này tùy theo sở thích mỗi chị em mà cho nhiều hay ít nhé)

– hành tây, cà rốt, củ đậu mỗi thứ 1 củ

– 150g giá đỗ

– vỏ bánh đa nem

– một ít hành, mùi, miến, tỏi, chanh, gia vị, ớt, đường

– Một ít rau xà lách, mùi, húng làm rau sống ăn kèm

Cách làm:

– Nấm kim châm, nấm rơm rửa sạch, thái nhỏ

– Nấm hương khô, Mộc nhĩ ngâm nở rồi thái nhỏ

– Cà rốt, Củ đậu thái chỉ rồi cắt nhỏ

– Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ

– Hành tây cắt đôi rồi thái ngang thật mỏng

– Giá đỗ bóp nhỏ cho mềm và ra bớt nước

– Miến ngâm mềm trong nước ấm rồi cắt nhỏ

– Đậu phụ bóp thật nhuyễn. Sau đó trộn tất cả nguyên liệu trên với nhau.

– Nêm chút gia vị rồi lấy vỏ bánh đa nem gói lại thật khéo nhé

– Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun dầu cho nóng già rồi thả nem vào rán. Chị em có thể cho ít nước cốt chanh vào dầu trước khi đun để khi rán không bị văn tung té mà nem rán ngon giòn rụm nữa cơ.

– Khi nem chín vàng gắp ra đĩa.

– Pha nước chấm gồm tỏi băm nhỏ, ít mắm ngon (nếu ăn chay nhớ dùng mắm chay nhé), ít đường, vắt chanh, thái ớt. Món này ăn kèm rau sống, ăn với cơm hay bún đều ngon nè.

Cách làm nem rán ngon 3

Nguyên liệu:

nem-ran-ngon-nem-ran-chay

Nem rán chay – nem rán ngon vẫn trọn hương vị Việt

– Bánh đa nem

– ½ cái bắp cải cỡ vừa thái sợi

– Miến (ngâm trong nước ấm 7 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo)

– ½ củ hành tây thái mỏng, 1 củ cà rốt cỡ vừa

– 2 tép tỏi

– 2 thìa canh xì dầu

– Muối, tiêu

– Dầu thực vật

Cách làm:

– Cho 4 thìa canh dầu thực vật vào chảo, đặt lên bếp lửa vừa.

– Phi thơm hành và tỏi.

– Thái cà rốt, bắp cải thành sợi dài.

– Đảo cà rốt, bắp cải trên bếp, sau đó cho thêm miến vào.

– Nêm thêm xì dầu và ½ thìa muối, tiêu.

– Xào tới khi mềm, sau đó dùng kéo cắt thành sợi nhỏ. Trộn đều một lần nữa.

– Giờ thì chúng ta đã có nhân nem rồi, hãy bắt tay vào gói nem ngay và đem đi chiên vàng nhé. Nhớ khi chiên chúng ta nên dùng chảo chiên sâu đáy hay chảo nhỏ để nem ngập tràn trong dầu, nem rán ngon giòn thơm hơn đó.

Trên đây Ladafood.net vừa chia sẻ cách làm món nem rán chay rất phù hợp cho các buổi ăn hằng ngày dù ăn chay hay ăn mặn. Chúc chị em thành công hơn và tham khảo thêm bí quyết chế biến nem rán ngon để được chồng khen nha.

xem thêm: 

Bánh canh cua ngon rẻ đáng thử nhất Sài Thành

5 món tráng miệng từ xoài nhất định phải thử 1 lần